令和５年の年賀状
- 2022/12/26
- 13:10
令和５年の年賀状 ２０２２・１２・２8 今年４年の年賀状は下記の賀状を投函 「２０２２年の年明けです」皆様昨年はいかがお過ごしでしたでしょうか？８６歳の私は、コロナ禍の影響で、我が社は社員が会社と自宅での作業勤務を、行っているために、会社の雑用処理者として、ほぼ毎日出勤の日々でした。皆様の思い出の写真やお手紙はCDと私の個人のブログに保存した際に皆様との思い出にたっぷり浸る日々を過...
北海道 大通公園
- 2022/12/23
- 07:42
北海道 大通り公園 ２０２２・１２・２３ ２０１５・７.・４の旅お世話になった（杢の抄）ともお別れです。真駒内まで送ってくださいました。本当にいろいろとありがとうございました。帰りの飛行機まで時間があったので、地下鉄でで札幌に。北海道は主人の故郷なので何度も足を運んでいますが、何十年ぶりです。丁度花フェスタが開催されていて、美しい花園を拝見しました。各地から沢山のお店が、沢山の人々が。充分堪...
杢の抄 三日目
- 2022/12/12
- 10:48
杢の抄 三日目 ２０２２・１２・２１ ２０１５・７・１～４の旅今日のランチはｍａｃｃａｒｉｎａで、いただきました。 夕食は宿の杢の抄 「松籟」で。前菜 ニセコ野菜薬味盛りきんきうす造り つぶ貝 他あしらい 凌ぎ ニセコ丸茄子と 帆立真丈 焼き物牛フレステーキ食事ニセコ産とうもろこしの炊き込み御飯水菓子ミルクアイスクリーム ニセコ産ルーバーブソース。１日から３日の夕食はほとんど初めてずくし、...
杢の抄 二日目
- 2022/12/12
- 09:08
杢の抄 二日目 ２０２２・１２・１７ ２０１５・７・１～７・４の旅お待ちかねの夕食です。 前菜 薬味盛り 造 里旬の盛り合わせ 鍋 和牛すき焼き鍋 焼き物 時鮭粕漬け 強 肴鱈場蟹共焼き雲丹の炊き込み御飯 水菓子 トマトのニッカブランデー煮 料理屋 松籟昨日とは何一つ同じお料理は出てきません。連泊なので当たり前の事でしょうが、昨日の私の食事具合を知り尽くし料理長と...
杢の抄 二日目
- 2022/12/09
- 13:54
杢の抄 二日目 ２０２２・１２・１５ ２０１５・７・１～７・４の旅 小鳥のさえずりと小川のせせらぎで、二日目の目覚め。展望露天風呂に入り、個室で」朝食。御飯少なめにしましたが、おかずで満腹に、完食です。一時間至福の時。図書ギャラリーで書籍をお借りして、読書。 夕食まで暫しの休息。...
杢の抄の夜
- 2022/12/07
- 11:48
杢の抄の夜 ２０２２・１２・１2 ２０１５・７・１の旅個室での夕食 「松籟」の懐石 箸 付 前菜百合根茶碗蒸し 彩猪口に種 鍋 芋すり流し仕立て 帆立と旬の野菜本日の鮮魚三種 温 物ニセコ伏流水蒸し 大助昆布巻き 強 肴 一品お選びくださいませふらの和牛のロースト真狩産ハーブ豚蒸し 食事契約越産 「ななつぼし」を使って黒米炊き込み御飯水菓子 ミルクアイスクリーム ニセコ産ルバーソース ...
ニセコ 杢の抄
- 2022/12/06
- 20:15
ニセコ 杢の抄 連泊の旅 ２０２２・１２・9 ２０１５・７・１～７・４の旅 ニセコ昆布温泉鶴雅別荘なぜ昆布温泉？一説にはその昔アイヌの人たちが道しるべとして、木に昆布を巻き付けたという説。諸説あるそうです。ロビー＆レセプション［イランカラプテ］カフェ＆［アベ］デッキテラス＆足湯 樹木に囲まれてニセコアンベツ川が眼下に。部屋は全２５室。露天風呂付。我が家は展望露天風呂付スイートです。少し長...
風のレストラン maccarina
- 2022/12/05
- 12:22
風のレストラン maccarina２０２２・１２・06 ２０１５・７・3の旅羊蹄山から吹いてくる四季折々の風があって山麓から湧き出る水があって、季節の食材がある。真狩村は、料理にとって「夢の場所」の一つです。こんな場所で私達料理人の現在の到達点を清一杯表現したい。わがままな願いが村や素敵な人たちのご協力を得てレストラン・マッカリーナとなつて実現しました。少しでもおいしいものを創りたい。食べていただきたい...
